Keamanan pangan – Apakah itu benar-benar sebesar itu?

Terkadang orang berpikir bahwa undang-undang keamanan pangan berjalan terlalu jauh dan kita terlalu banyak birokrasi.

Meskipun kebanyakan dari kita tidak memiliki aspirasi untuk memproduksi makanan untuk massa, ada beberapa hal sederhana yang dapat Anda lakukan untuk memastikan makanan Anda aman (dan pada saat yang sama pastikan itu adalah yang terbaik rasa dan mulut).

Pertama, pastikan Anda mencuci tangan sebelum menyiapkan makanan. Tampaknya cukup jelas, tetapi itu membuat perbedaan besar untuk memastikan bahwa makanan yang Anda siapkan cenderung kurang mendapatkan sesuatu yang jahat dari tangan Anda. Jangan lupa mencuci tangan setelah Anda pergi ke toilet. Sekali lagi, ini membantu untuk menjauhkan nasty dari makanan Anda.

Jauhkan makanan dari piring kotor atau sampah. Saya tahu kedengarannya sederhana, tetapi ini bisa menjadi cara mudah untuk mendapatkan hama atau menyia-nyiakan makanan Anda dan membuatnya tidak aman. Jika Anda memiliki tempat sampah kompos, pastikan itu jauh dari area persiapan Anda, karena ada sedikit kemungkinan bahwa hama merayap ke dalam makanan yang Anda siapkan.

Kiat-kiat berikut ini berkaitan dengan menjaga keamanan makanan Anda, tetapi juga untuk mempertahankannya sebaik-baiknya.

Jaga agar makanan dingin tetap dingin, dengan kata lain, jika makanan atau bagian dari hidangan yang Anda siapkan disimpan di lemari es, simpan dan pastikan hanya keluar dari kulkas bila perlu. Ini juga membantu makanan untuk menjaga bentuk, warna dan rasa lebih baik.

Simpan makanan yang panas dan panas. Jika Anda menyiapkan makanan yang perlu hangat, jagalah agar tetap hangat. Semakin dingin makanan ini, semakin besar risiko pertumbuhan bakteri.

Dengan hidangan dingin dan makanan panas, semakin baik makanan Anda dari zona bahaya (5-60 derajat Celcius), semakin aman makanannya. Setelah makanan berada di antara rentang suhu ini selama lebih dari 4 jam, itu harus dibuang dan tidak dikonsumsi. Jika sudah dua hingga empat jam dalam rentang suhu itu, itu harus digunakan segera dan jika sudah antara 5 dan 60 derajat Celcius selama kurang dari 2 jam, Anda dapat menyimpannya di lemari es atau segera menggunakannya.

Pastikan Anda menggunakan kaleng yang dilarang atau bengkak, telur yang pecah atau wadah yang bocor saat Anda berbelanja. Anda juga sebaiknya mengambil makanan beku atau panas di ujung toko Anda agar tetap sedekat mungkin dengan suhu ideal mereka selama mungkin.

Jika Anda ingin mencairkan makanan, pastikan untuk menyimpannya di lemari es dan biarkan perlu banyak waktu untuk mencairkannya secara merata dan aman tanpa makanan menjadi terlalu panas dengan meninggalkan makanan di sofa .

Jika kulkas Anda cukup penuh, mungkin sudah waktunya untuk memikirkan cara menumpuk lemari es Anda, karena ini dapat memengaruhi kemampuan kulkas Anda untuk menjaga suhu di bawah 5 derajat Celcius. Beberapa tips untuk ini adalah untuk memastikan bahwa makanan manja Anda tetap dingin dengan cepat, sementara hal-hal lain seperti bir atau minuman lain (yang tidak harus disimpan di lemari es) harus dihapus. Ini memastikan bahwa barang-barang yang dingin harus disimpan pada suhu yang tepat.

Catatan lain tentang menyimpan kulkas Anda dalam persediaan, penting untuk menyimpan daging mentah di bawah daging yang dimasak di lemari es, sehingga Anda tidak mendapatkan darah dan jus dari daging mentah pada daging yang dimasak atau lainnya untuk menjatuhkan makanan. Susu dan hal-hal yang cenderung merusak lebih baik disimpan di sebagian besar kulkas daripada di pintu, dengan cara ini untuk memastikan bahwa mereka tunduk pada lebih sedikit arus suhu daripada di pintu kulkas.

Untuk jenazah Anda, simpan di kulkas atau bekukan dengan cepat setelah makan, ini akan meminimalkan waktu mereka berada dalam zona bahaya makanan 5-60 derajat Celcius.

Jadi meskipun kita mungkin tidak ingin memasak untuk orang banyak, ada beberapa hal sederhana yang dapat kita lakukan di rumah untuk memastikan bahwa risiko paparan kepada orang yang kita masak diminimalkan untuk risiko makanan yang dibawa makanan. penyakit .



Source by Joanne Mirtschin